Barolo Vigna Chiniera

Alkoholgehalt 14.5%
Rebsorte 100% Nebbiolo

Vinifikation, Reifung und Ausbau Anpflanzung 1978. Kontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Danach in grossen slawonischen Eichenfässern. Am Ende 8 Monate in der Flasche.

Jahresproduktion 20‘000 Flaschen
Geographische Lage Monforte d’Alba (Süd 320-360 m ü. M.)
Bodenart loser, leicht sandiger Kalksteinboden
Anbau-System Guyot
Lese Handlese, Mitte Oktober

Organoleptische Eigenschaften Brombeeren und Pflaumen. Schöne Struktur. Langer Abgang.

Haltbarkeit Sehr unterschiedlich in den Jahrgängen. Nicht zu lange lagern.
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, gereiftem Käse
Verfügbarkeit 4 Jahre nach Ernte