Castel del Monte Bolonero
Alkoholgehalt 12.5%
Rebsorte Nero di Troia, Aglianico
Vinifikation, Reifung und Ausbau Maischegärung, 8 Monate im Stahltank.
Jahresproduktion
Geographische Lage in den Hügeln der Murgia (350 – 400 m ü. M.)
Bodenart mittelschwere, kalk- und tonhaltige Schwemmlandböden
Anbau-System Spalier mit Cordon
Lese Handlese im zweiten und letzten Oktoberdrittel
Organoleptische Eigenschaften Volles, intensiv duftendes Bouquet mit würziger Note und Aromen von Waldfrüchten. Angenehm füllig, dabei sehr ausgewogen und ausgesprochen saftig.
Haltbarkeit jung trinken
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu Antipasti, allen Fleischsorten und mittelreifem Käse
Verfügbarkeit im Frühling nach der Lese