Donato Aglianico del Vulturo
Alkoholgehalt 13.5%
Rebsorte 100% Aglianico
Vinifikation, Reifung und Ausbau Gärung 10 Tage im Zementtank, danach 18 Monate in grossen Eichenfässern.
Jahresproduktion
Geographische Lage Ripacandida und Maschito (500 m ü. M.)
Bodenart vulkanische Mischböden
Anbau-System Guyot
Lese Handlese in der zweiten Oktoberhälfte
Organoleptische Eigenschaften Rote Früchte und Pfeffer. Feine Tannine, warm und edel. Geschmacksintensiv und langanhaltend.
Haltbarkeit mindestens 8 Jahre
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu Lamm und gebratenem Fleisch, mittelreifem Käse
Verfügbarkeit im Herbst 4 Jahre nach der Lese