Gavi del Commune di Gavi

Alkoholgehalt 12.5%
Rebsorte 100% Cortese

Vinifikation, Reifung und Ausbau Die gelesenen Trauben werden noch am gleichen Abend im Weinkeller des Gutes entrappt, gepresst und bei einer Temperatur von 12°C in Bottiche aus Inox-Stahl gefüllt. Es folgt eine kurze Mazeration auf den Schalen, die anschliessend für die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 15 bis 16°C entfernt werden. Die Fermentation zieht sich über 15 Tage hin und wird mit einer kurzen Verfeinerung in Stahl abgeschlossen.

Jahresproduktion
Geographische Lage 300 m ü. M.
Bodenart
Anbau-System
Lese Handlese

Organoleptische Eigenschaften Feines Bouquet. Florale Noten. Frisch. Angenehme Zitrusnoten. Schöne Struktur. Harmonisch.

Haltbarkeit 3 Jahre
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan Bio
Passend zu Apéro und Fisch.
Verfügbarkeit Frühling im Folgejahr

Zusätzliche Information

Region

Piemonte

Weingut

Olim Bauda

Produkt

Weisswein

Kategorie

DOCG

Jahrgang

2018, 2019

Grösse

75cl

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Mindestbestellmenge 1 Stück