Valpolicella Ripasso Classico Superiore I Progni
Alkoholgehalt 14%
Rebsorte 70% Corvina und Corvinone, 30% Rondinella und Oseleta
Vinifikation, Reifung und Ausbau Ripasso-Wein: Erstgärung im Oktober und Zweitgärung im März auf dem süssen Trester des Recioto. 18 Monate in slawonischen Eichenfässern, anschliessend 4 Monate in der Flasche ausgebaut.
Jahresproduktion
Geographische Lage
Bodenart ton- und lehmhaltige Böden
Anbau-System Pergola Trentina und Guyot
Lese Handlese
Organoleptische Eigenschaften Fruchtiges Aroma mit Noten von Gewürzen, Pflaumen und Kirschen. Sehr harmonisch.
Haltbarkeit mindestens 5 bis 7 Jahre
Verpackung 6er Kartons
Bio/vegan vegan
Passend zu kräftiger Pasta und dunklen Fleisch
Verfügbarkeit nach 3 Jahren