Oratorio di San Lorenzo Colli Berici

Alkoholgehalt 15%
Rebsorte 100% Carmenère

Vinifikation, Reifung und Ausbau Gärung in vertikalen Bottichen. Abstich des Mostes, Pressen und malolaktische Gärung. Umfüllung in neue und fast neue Barrique für 18 Monate. Leichte Filtrierung.

Jahresproduktion 5’000 bis 10’000 Flaschen, nur in sehr guten Jahren
Geographische Lage San Germano dei Berici (50 – 100 m ü. M.)
Bodenart Ton und kalkhaltiger Schlamm
Anbau-System Guyot (5’000 Rebstöcke / ha)
Lese Handlese

Organoleptische Eigenschaften Dunkle, kräftige Beeren, Kakao und Pfeffer und Gewürze. Körperreich. Runde und angenehme Frische. Sehr langer Abgang.

Haltbarkeit sicher 10 Jahre
Verpackung 6er in Holz
Bio/vegan naturnah und vegan
Passend zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, gereiftem Käse
Verfügbarkeit ab Herbst nach 5 Jahren