Pinot Nero

Alkoholgehalt 13.5%
Rebsorte 100% Pinot Noir

Vinifikation, Reifung und Ausbau Langsame, kontrollierte Gärung. Malolaktische Fermentation. Ausbau im Stahltank und ein kleiner Teil in Eichenfässern.

Jahresproduktion sehr wenig
Geographische Lage Süd-West (700 m ü. M.)
Bodenart sandige Böden
Lese Handlese, Ende September

Organoleptische Eigenschaften Sehr schöne Kirschen und Gewürznoten.

Haltbarkeit jung trinken
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu Antipasti und Pasta, aber durchaus auch für weisses Fleisch
Verfügbarkeit ab Juni nach einem Jahr