Spano Salento Rosso Riserva

Alkoholgehalt 14.5%
Rebsorte 100% Negroamaro

Vinifikation, Reifung und Ausbau Spätlese, aus 100% Negroamaro-Trauben ausgebaut. Nur in speziellen Jahren produziert (letzter Jahrgang war 2007). 50% im Stahltank und 50% in Barrique für 12 Monate. Danach zusätzliche Lagerung von einem Jahr in der Flasche.

Jahresproduktion 8’500 Flaschen
Bodenart Rote Erde-Sand-Gemisch, von mittlerem Gemisch
Anbau-System Alberello (Busch) und Alberello Pugliese
Lese Handlese, letzte September- und erste Oktoberwoche

Organoleptische Eigenschaften Gewürze und Beeren. Lang. Sehr harmonisch. Charakter.

Haltbarkeit mindestens 10 Jahre
Verpackung 6er Holzkiste
Bio/vegan nein
Passend zu Wild, rotem Fleisch, gereiftem Käse. Als Abschluss eines schönen Abends.
Verfügbarkeit 4 Jahre nach der Lese