St. Magdalener, Rondell

Alkoholgehalt 13,5%
Rebsorte 100% Vernatsch

Vinifikation, Reifung und Ausbau Kaltmazeration für 3 Tage mit spontanem Gärbeginn. Kontrollierte Gärung im Stahltank mit mehrmaliger Eintauchung der Maische für mehr Extraktion. Ausbau und Lagerung im grossen Holzfass.

Jahresproduktion 8’000 Flaschen
Geographische Lage Bozen, Glöggelhügel, Süd-Ost

Bodenart Moränenschutthügel mit gut durchlüfteten, leicht erwärmbaren, sandigen Böden

Anbau-System Pergolaerziehung, 5‘000 Stöcke pro ha
Lese Handlese, in Grosskisten

Organoleptische Eigenschaften Intensive Kirschfrucht mit fleischig-würzigen Anklängen. Kräftig und doch fein. Dichte Struktur. Langer, anhaltender Abgang.

Haltbarkeit Lagerpotential, kann aber gut jung getrunken werden
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan naturnah und vegan
Passend zu weissem und rotem Fleisch, sowie Vorspeisen der mediterranen Küche.
Verfügbarkeit ab Mai

Zusätzliche Information

Region

Alto Adige

Weingut

Gojer Franz

Produkt

Rotwein

Kategorie

DOC

Jahrgang

2018, 2019

Grösse

75cl

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