Südtiroler Sanctissimus Riserva Anfore

Alkoholgehalt 14 %
Rebsorte 100% Weissburgunder

Vinifikation, Reifung und Ausbau Die Trauben werden in Ton-Amphoren samt den Schalen eingemaischt und gären bei konstanter Kellertemperatur sehr langsam für einige Monate. Seine natürliche Ausgewogenheit findet der Wein nach einem Reifeprozess im grossen Holzfass aus Eppaner Eiche. Der vielschichtige Jahrgang 2015 verspricht ein komplexes Aromaerlebnis und entwickelt sich am Gaumen sehr dicht, mineralisch und absolut balanciert.

Jahresproduktion

Geographische Lage Nach Süden ausgerichtete Steillage (zwischen 350 und 400 m ü. M.). Die Reben wurden nachweislich bereits um 1899 gepflanzt.

Bodenart kalkhaltige Moränenschuttablagerung aus der Eiszeit
Anbau-System Pergola
Lese Handlese

Organoleptische Eigenschaften Saftige Struktur. Raffinierter Charakter. Aussergewöhnliche Ausgewogenheit. Überragende Sinneseindrücke!

Haltbarkeit midestens 5 Jahre
Verpackung Holzkiste
Bio/vegan
Passend zu Meditationswein in Weiss, gereiftem Käse.
Verfügbarkeit 3 Jahre nach der Lese

Zusätzliche Information

Region

Alto Adige

Weingut

Kellerei St. Pauls

Produkt

Weisswein

Kategorie

DOC

Jahrgang

2015

Grösse

75cl

CHF79.00

24 vorrätig

Mindestbestellmenge 1 Stück