Südtiroler Sauvignon, Karneid

Alkoholgehalt 14,5%
Rebsorte 100% Sauvignon
Vinifikation, Reifung und Ausbau 6 – 10 stündige Maischestandzeit. Pressen, natürliche Sedimentation des Mostes für mindestens 48 h 6°C. Langsame, kontrollierte Gärung. Lagerung auf Feinhefe bis zum Frühjahr. 10% der Trauben werden für drei Tage mit ganzen Beeren vergoren.

Jahresproduktion 4’500 Flaschen
Geographische Lage Bozen, Karneid, Süd 550 – 600 m.ü.M.

Bodenart Sandig, leichter Porphyrverwitterungsboden mit eiszeitlichen Ablagerungen aus Granit, Basalt und Gneis.

Anbau-System Guyot
Lese Handlese, in Grosskisten

Organoleptische Eigenschaften Feinfruchtig mit Noten von Grapefruit, Maracuja und Kräutern. Rassig, spannend und vollmundig. Anhaltende Mineralität.

Haltbarkeit jung trinken
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan naturnah und vegan
Passend zu Schalen- und Nudelgerichten sowie zu rohem Fisch.
Verfügbarkeit ab Mai

Zusätzliche Information

Region

Alto Adige

Weingut

Gojer Franz

Produkt

Weisswein

Kategorie

DOC

Jahrgang

2018, 2019

Grösse

75cl

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