Südtiroler Sauvignon
Alkoholgehalt 13%
Rebsorte 100% Sauvignon
Vinifikation, Reifung und Ausbau Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox. Anschliessend Reifung für 5 bis 7 Monate auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau.
Jahresproduktion 10’000 Flaschen
Geographische Lage wächst in den Lagen zwischen St. Pauls und Missian (450 – 55 m ü. M.)
Bodenart lehmiger und kühler Kalkschotterboden
Anbau-System Handlese
Organoleptische Eigenschaften Holunder und exotische Früchte. Vielschichtig und mineralisch.
Haltbarkeit jung trinken
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu Aperitiv, Spargeln, gegrilltem Gemüse, Fisch, Käse
Verfügbarkeit ab Mai