Südtiroler Weissburgunder

Alkoholgehalt 13.5%
Rebsorte 100% Weissburgunder

Vinifikation, Reifung und Ausbau Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im grossen Holzfass. Anschliessende Reife für 5 bis 7 Monate auf der Feinhefe. Teilweise biologischer Säureabbau.

Jahresproduktion 10’000 Flaschen
Geographische Lage in den hohen Lagen unterhalb des Mendelgebirgszuges (500 – 700 m ü. M.)
Bodenart Kalksteinfels
Anbau-System Pergel und Guyot
Lese Handlese

Organoleptische Eigenschaften Apfel-, Pfirsich- und Birnenaromen. Facettenreich und komplex. Elegant und mineralisch.

Haltbarkeit jung trinken
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu Aperitif, leichte Vorspeisen, Fischgerichte
Verfügbarkeit ab Mai