Rosso Riserva Vigna Pedale
Alkoholgehalt 13%
Rebsorte 100% Nero di Troia
Vinifikation, Reifung und Ausbau Maischegärung mit langer Standzeit. 8 Monate im Edelstahl. 12 Monate in grossen Eichenfässern.
Jahresproduktion
Geographische Lage in den Hügeln der Murgia, Cru Pedale (400 – 450 m ü. M.)
Bodenart mittelschwere Kalk-Tonböden
Anbau-System Spalier und Cordon
Lese Handlese ende Oktober anfangs November
Organoleptische Eigenschaften Intensive Kirschen und rote Beeren. Vollmundig, gut strukturiert und sehr harmonisch, mit leichter Würze.
Haltbarkeit mindestens 6 Jahre
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu rotem Fleisch, Braten, Wild, gereiftem Käse und Wurst
Verfügbarkeit im Herbst 4 Jahre nach der Lese