Südtiroler Weissburgunder Karneid

Alkoholgehalt 14.5%
Rebsorte 100% Weissburgunder

Vinifikation, Reifung und Ausbau Ganztraubenpressung. Natürliche Sedimentation des Mostes für mindestens 48 h bei 6°C. Langsame, kontrollierte Gärung im Stahltank und im Barriquefass. Lagerung auf Feinhefe bis zum Frühjahr.

Jahresproduktion 3’600 Flaschen
Geographische Lage Bozen, Karneid, West (550 – 600 m ü. M.)
Bodenart Sandig, leichter Porphyrverwitterungsboden mit eiszeitlichen Ablagerungen aus Granit, Basalt und Gneis.
Anbau-System Guyot
Lese Handlese, in Grosskisten

Organoleptische Eigenschaften Reife Äpfel und Birnen vermischen sich mit Melonen und einem Hauch von feinen Vanillenoten. Konzentriert und mit schöner Kraft und Fülle, finessenreich und klar in seiner Art. Trotz teilweisem Holzausbau frisch und lebendig in seiner Struktur.

Haltbarkeit jung trinken
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan naturnah und vegan
Passend zu Schalen- und Nudelgerichten sowie rohem Fisch
Verfügbarkeit ab Mai