Favolalunga Vespolina NEU

Alkoholgehalt 12.5%
Rebsorte 100% Vespolina

Vinifikation, Reifung und Ausbau Biologischer Anbau (ohne Pestizide und chemische Düngemittel). Schonende Pressung und Gärung in Stahlfässern. 20 Tage Mazeration mit häufigem Umpumpen. Reifung: In Stahlfässern für 6 Monate und dann 4 Monate in der Flasche.

Jahresproduktion 6’000 Flaschen
Geographische Lage Baregno (250 m ü. M.)
Bodenart Lehm-, Sand- und Kiesböden
Anbau-System Guyot
Lese Handlese

Organoleptische Eigenschaften In der Nase dominieren Wildblumen und weisser Pfeffer. Das Mundgefühl ist seidig weich, aber es gibt eine tanninhaltige Kante und einen teerigen Unterton. Viel weisser Pfeffer, auch saftige Früchte und einen Hauch von Anis im Abgang.

Haltbarkeit mindestens 3 Jahre
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein

Passend zu verschiedenen Gerichten, von gegrilltem Fisch bis zu Bolognese
Verfügbarkeit 1 Jahr nach der Lese