Riserva Dossi Salati Valtellina Superiore Bio

Alkoholgehalt 13.5%
Rebsorte 100% Nebbiolo (Chiavennasca)

Vinifikation, Reifung und Ausbau  Gärung in Edelstahltanks mit einer Mazeration für 35 Tage. Ausbau in französischen Eichenfässern für 24 Monate, mit einem kleinen Teil in Barriques. Getrennte Herkunft und Assemblage nur am Ende des Prozesses. Nach der Abfüllung in die Flasche wird der Wein vor der Vermarktung noch 12 Monate gelagert.

Geographische Lage Montagna in Valtellina (530 – 570 m ü. M.)
Lese Handlese in 8kg-Kisten

Organoleptische Eigenschaften Mit seiner durchscheinenden rubinroten Farbe, bietet er eine Nase von Rosen und Veilchen im Wechselspiel mit würzigen Noten. Bringt eine intensive Frische mit. Fein spürbare Tannine, lang anhaltend.

Haltbarkeit
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan Bio
Passend zu gegartem und gebratenem Fleisch, kräftige Wurstwaren und aromatischem Hartkäse