Grüner Veltliner, Südtirol Eisacktaler

Alkoholgehalt 13.5%
Rebsorte 100% Grüner Veltliner

Vinifikation, Reifung und Ausbau Pflanzung der Reben etwa im Jahr 1996. Schonende Pressung und Verarbeitung, Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe, ohne biologischen Säureabbau, im Edelstahltank und im großen Akazienfass.

Jahresproduktion 3’500 Flaschen
Geographische Lage Nach Süden und Südosten ausgerichtete Rebanlagen südlich von Brixen, auf einer Meereshöhe von 550 bis 700 Metern.

Bodenart Skelettreiche, flachgründige Böden mit hohen Anteilen an Schiefer und Quarzphyllit sowie einem geringen Lehmanteil.
Anbau-System Guyot
Lese von Hand

Organoleptische Eigenschaften Hellgelb mit grünen Reflexen in der Farbe. Pfeffer, Gras und Pfirsich Aromen, anhaltend salziger Abgang.

Haltbarkeit mindestens 5 Jahre
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan biodynamisch produziert, nicht zertifiziert
Passend zu Vorspeisen, Fisch und Meerestiere, kräftigen Gemüsegerichten, hellem Fleisch und gereiftem Käse.
Verfügbarkeit Frühling nach einem Jahr