Pecorino Tralcetto Abruzzo

Alkoholgehalt 13%
Rebsorte 100% Pecorino

Vinifikation, Reifung und Ausbau Sanfte Pressung der Trauben, Kryomazeration, Vakuumpressung, um nur den Blütenmost zu extrahieren, kalte Klärung des Mostes und Gärung nur der klaren Fraktion bei niedriger Temperatur in Edelstahl.

Jahresproduktion
Geographische Lage Provinzen Pescara und Chieti
Bodenart Lehmig mit mittlerer Textur
Anbau-System Spalier
Lese Handlese

Organoleptische Eigenschaften Strohgelb von mittlerer Intensität mit leichten Goldreflexen. Duftend und kräftig mit Noten von gelben Blumen und Früchten sowie Anklängen von Kräutern wie Thymian und Minze.

Haltbarkeit bis zu 2 Jahren
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu würzigen Vorspeisen, Pasta und Risotto