Barbaresco Ovello

Alkoholgehalt 14%
Rebsorte 100% Nebbiolo

Vinifikation, Reifung und Ausbau Anpflanzung: 1978 auf 4‘800 qm. Traditionelle Gärung in Edelstahltanks mit automatischer Temperaturregelung. Ausgebaut in slawonischen Eichenfässern von 2‘000 – 2‘500 l. Danach Flaschenlagerung bis zum Verkauf.

Jahresproduktion 3‘300 Flaschen
Geographische Lage Barbaresco, Ovello (West)
Bodenart Lehm-Kalk
Anbau-System Guyot
Lese Handlese

Organoleptische Eigenschaften Komplex, fein und zart. Vollmundig, ausgewogen und harmonisch. Sehr langanhaltender Abgang.

Haltbarkeit bei sorgfältiger Lagerung über 10 Jahre
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu rotem Fleisch
Verfügbarkeit 3 Jahre nach der Lese im Herbst