Rosso Conero Fibbio

Alkoholgehalt 14.5%
Rebsorte 100% Montepulciano

Vinifikation, Reifung und Ausbau Gärung in kleinen Edelstahltanks für 15 bis 20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung für 12 Monate in neuen Barriques für 12 Monate. Danach für mindestens 6 Monate in der Flasche.

Jahresproduktion 10’000 Flaschen
Geographische Lage 150 m ü. M.
Bodenart Kalk-Sandböden
Anbau-System niederer Spalier
Lese Handlese, zweite Woche Oktober

Organoleptische Eigenschaften Pfeffer und Tabak. Gewürznelke und Sauerkirsche. Langer Abgang.

Haltbarkeit mindestens 8 Jahre
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, gereiftem Käse
Verfügbarkeit im Frühling 5 Jahre nach der Lese