Dolcetto Dogliani Superiore Tecc

Alkoholgehalt %
Rebsorte 100% Dolcetto

Vinifikation, Reifung
und Ausbau Fermentation in Stahl- und Zementtanks. Kontrollierte Gärung für 8 – 10 Tage. Danach für kurze Zeit im Holz und danach wieder im Stahltank.

Jahresproduktion 20’000 Flaschen

Geographische Lage Madonna delle Grazie 350 m.ü.Meer Süd Süd/West, 30 – 80 jährige Reben

Bodenart Mergel- und Kalkböden
Anbau-System Gyot
Lese von Hand

Organoleptische
Eigenschaften Körpervoll, elegant, schöne Struktur, schöner Körper. Langer Abgang mit Noten von Mandeln.

Haltbarkeit Jung trinken. Aber mindestens 5 Jahre.
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu Fleisch- und kräftigen Pastagerichten.
Verfügbarkeit 1 Jahr nach der Lese