Gavi del comune di Gavi

Alkoholgehalt 12.5%
Rebsorte 100% Cortese

Vinifikation, Reifung und Ausbau Die gelesenen Trauben werden noch am gleichen Abend im Weinkeller des Gutes entrappt, gepresst und bei einer Temperatur von 12°C in Bottiche aus Inox-Stahl gefüllt. Es folgt eine kurze Mazeration auf den Schalen, die anschliessend für die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 15 bis 16°C entfernt werden. Die Fermentation zieht sich über 15 Tage hin und wird mit einer kurzen Verfeinerung in Stahl abgeschlossen.

Geographische Lage 300 m ü. M.
Lese Handlese

Organoleptische Eigenschaften Feines Bouquet. Florale Noten. Frisch. Angenehme Zitrusnoten. Schöne Struktur. Harmonisch.

Haltbarkeit 3 Jahre
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan naturnah produziert
Passend zu Apéro und Fisch
Verfügbarkeit Frühling im Folgejahr