Montefalco Rosso Riserva Bio

Alkoholgehalt 14%
Rebsorte 70% Sangiovese (Auslese von den ältesten Rebstöcken), 15% Sagrantino, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot

Vinifikation, Reifung und Ausbau Die Rebsorten werden einzeln vinifiziert. Gärung zwischen 10 bis 25 Tage. Malolaktische Gärung. Spontane Klärung ohne Filtration.

Jahresproduktion 16’000 Flaschen
Geographische Lage obere Hanglagen, Ausrichtung Süd- bis West, durchschnittlich 350 m ü. M.
Bodenart tiefgründiger, sehr kalkreicher Boden
Anbau-System Cordone speronato basso und Guyot
Lese Handlese Ende September, finale Durchsicht im Keller

Organoleptische Eigenschaften Schöne Noten von Pflaumen, Kirschen und Gewürzen. Sehr elegant mit Noten von gereiften Beeren. Saftig und lang.

Haltbarkeit mindestens 8 Jahre
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan Bio und vegan (ab 2012 deklariert)
Passend zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, Lasagne und gereiftem Käse
Verfügbarkeit im Herbst 4 Jahre nach der Lese