Refosco dal Peduncolo Storiis

Alkoholgehalt 13%
Rebsorte 100% Refosco dal Peduncolo rosso

Vinifikation, Reifung und Ausbau Kontrollierte Gärung in Edelstahl ca. 20 Tage. Danach 12 Tage Fermentation, Pressung und malolaktische Gärung. Danach für 10 Monate in 500 Liter-Eichenfässern.

Jahresproduktion 2’013 Flaschen
Geographische Lage Carlino Bosca Banda
Bodenart tonhaltig, reich an Steinsalz
Anbau-System Guyot (4’500 Rebstöcke / ha)
Lese Handlese

Organoleptische Eigenschaften Warm und körperreich. Heidelbeeren und Sauerkirschen. Röstaromen.

Haltbarkeit Mindestens 5 Jahre
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu Wild, Schmorbraten und kräftigem Fleisch
Verfügbarkeit ab Mai nach 3 Jahren