Südtiroler Pinot Noir

Alkoholgehalt  13%
Rebsorte 100% Blauburgunder

Vinifikation, Reifung und Ausbau Maischegärung im Edelstahl, nach dem biologischen Säureabbau Reife in grossen und kleinen Holzfässern.

Jahresproduktion 10’000 Flaschen
Geographische Lage oberhalb St. Pauls (350 – 450 m ü. M.)
Bodenart Kalkschotterböden
Anbau-System Guyot
Lese Handlese

Organoleptische Eigenschaften Kleine Beeren und wilde Kirschen. Weich und geschmeidig, edel und elegant.

Haltbarkeit jung trinken
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan nein
Passend zu Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten, Hartkäse
Verfügbarkeit ab Mai nach 2 Jahren