Südtiroler Lagrein Riserva

Alkoholgehalt 14%
Rebsorte 100% Lagrein

Vinifikation, Reifung und Ausbau Kontrollierte Gärung in Stahltank mit mehrmaliger Eintauchung der Maische für mehr Extraktion. Nach vollendeter Gärung BSA und Lagerung für 1 Jahr in Barriquefässern. Weitere Reifung im grossen Holzfass und in der Flasche.

Jahresproduktion 4’000 Flaschen
Geographische Lage Gries, St.Magdalena
Bodenart Bozner-Boden: Schwemmböden des Eisacks und der Talfer. Der warme Porphyr ist ideal für die Rebsorte. 5’000 Stöcke pro ha.
Anbau-System Guyot
Lese Handlese, in Grosskisten

Organoleptische Eigenschaften Komplexes Aromenbild von dunklen Früchten, würzigen Noten und Schokolade. Vollmundig und gut strukturiert. Langer Abgang.

Haltbarkeit erst ab ca. 5 Jahren trinkbereit
Verpackung 6er Karton
Bio/vegan naturnah und vegan
Passend zu rotem Fleisch, am besten zu Wildgerichten und geschmortem Fleisch
Verfügbarkeit nach 3 Jahren ab Herbst